Zutaten:
4 große gewürfelte Zwiebeln, 1 gewürfelte Fenchelknolle, 3 EL Olivenöl, 200g gewürfelte Esskastanien, 60g Zucker, 100 ml Sherry, 100ml Apfelessig, Salz und Pfeffer, Prise Chili, gute Prise Ingwer.
Zubereitung:
- Zwiebeln und Fenchel im Öl glasig dünsten
- Kastanien, Zucker, Sherry, Essig und Gewürze unterrühren
- Auf kleiner Flamme köcheln, bis es eingedickt ist. Kräftig abschmecken, ist das Chutney zu flüssig kannst Du einen TL Gelierzucker unterrühren, ist es zu dickbreiig, kannst Du mehr Apfelessig dazugeben.
- in frisch ausgewaschene Gläser abfüllen, durch den Zucker und Essig ist ein Chutney ca. 6 Monate haltbar.
- Es schmeckt sensationell zu Käse, zu kräftigem Fleisch und manchen sogar als Frühstücksaufstrich!
Wow :)))))
Danke fürs Teilen du Zauberin
Ein ganz lieber Herzensgruß❤️
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